Enoki

(Flammulina velutipes) penízovka

Enoki známá jedlá houba, hojně konzumovaná zejména v Číně, Koreji a Japonsku. Byla ceněna starými Egypťany a Číňany.  V Egyptě byla považována za houbu nesmrtelnosti a byla tedy vyhrazena jen pro faraony, podobně tak v Číně, kde je považována za houbu prodlužující život.

Účinky houby Enoki

  • podpora a posílení imunity
  • pomáhá odbourávání vnitřního tuku (CLA)
  • snižuje tělesnou hmotnost
  • pomáhá udržovat krevní cukr v rovnováze, prevence diabetes
  • prevence zácpy a podpora normálního pohybu střev
  • podpora rozvoje intelektu, mentální funkce
  • prevence alergií
  • snížení hladiny lipidů, cholesterol
  • podpora metabolizmu
  • protirakovinové schopnosti
  • podpora při chemo či radioterapii
  • podpora kardiovaskulárního systému
  • diabetes, regulace úrovně krevních cukrů
  • dermatitidy, ekzémy
  •  antioxidační účinky,
  •  hepatoprotektivní účinky,
  • podpora správného složení mikroflóry,
  •  protizánětlivé působení,  akné,

Použití

Využívají se především zralé plodnice hub, ve kterých je koncentrace obsahových látek nejvyšší. Po sběru se plodnice rychle suší. Sušení je jedna z nejstarších přirozených metod konzervace, při které jsou zachovány všechny důležité obsahové látky.

Popis

Roste většinou v trsech na kmenech tlejících listnatých stromů. Klobouček má barvu od žlutooranžové až po medově nahnědlou.

Využívané části

Nejvyšší koncentraci obsahových látek a nejefektivnější použití mají zejména plodnice hub.

Obsahové látky

Obsahuje řadu látek významných pro výživu a antioxidanty –  thiamin, niacin, potassium, riboflavin, pantothenic acid, calcium, copper, iron, and selenium, and low in dietary cholesterol and sodium. Aminokyseliny valin a lysin  podtrhují vlastnost zvyšování imunity a další, které povzbuzují mentální funkce a paměť. Houba funguje jako ne masitý zdroj konjugované kyseliny linolenové (CLA), která pomáhá redukci tuků. CLA z enoki má stejné účinky na snižování nadváhy jako ta z masitých zdrojů. Zároveň je zdrojem vlákniny, která se uplatňuje při snižování hmotnosti, kotrole hladiny cukrů a je prevencí zácpy. Obsahuje polysacharidy – beta glukany.

Výskyt

Je domácí v Číně, Koreji a Japonsku.

Doba sběru

Divoce rostoucí houbu Enoki můžeme najít od září do března, proto je někdy nazývána Zimní houbou.

© COSMOS s.r.o., All rights reserved

Item added to cart.
0 items -